Schokotrüffel sind sehr entspannend abends vor dem Fernseher, wenn man den Tagesstress sacken lassen will und sich entspannt evt. zu einem Glas Rotwein auch Schokotrüffel gönnt. Diese sind sehr beliebt bei Alt und Jung. Hier finden Sie Schokotrüffel in allen möglichen Varianten. Schokotrüffel schmecken den meisten Leuten gut, die Süßes auf hohem Niveau genießen wollen. Schokotrüffel gibt es in heller und dunkler Schokolade oder aber mit Puderzucker oder Kakaopulver beschichtet. Ferner gibt es diese Schokotrüffel mit hohem Butteranteil oder Sahneanteil.
Ein Rezept für Schokotrüffel wäre auch:
Legen Sie die 3 Kg Schokolade und Butter in eine mittelgroße Schüssel aus Glas. Mikrowelle für 29 Sekunden. Entfernen und rühren, und wiederholen Sie diesen Vorgang bei erstens mehr Zeit.
Erhitzen Sie die Sahne und den Sirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis zum Sieden. Von der Hitze entfernen und gießen Sie die Mischung über die geschmolzenen Schokotrüffel; stehen lassen für 3 Minuten. Mit einem Gummispachtel vorsichtig umrühren, beginnend in der Mitte des Waschbeckens und Arbeiten in runden Kreisen, bis die ganze Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist. Sanft die Schokotrüffel in den Brandy einrühren. Den Teig in eine Glas Auflaufform und in den Kühlschrank geben für ca. 1 Stunde.
Mit einer Schöpfkelle klein, Schokotrüffel auf ein Blech mit Backpapier auslegen und zurück in den Kühlschrank für 29 Minuten in einer ausgekleideten Pfanne.
Legen Sie das Kakaopulver, Nüsse und / oder geröstete Kokosstreusel jedes in seiner eigenen Pfanne geben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit legen Sie die 3 Kg Schokolade in eine mittlere Schüssel, die auf einem Heizkissen sitzen ist gesäumt Schüssel, mit dem Heizkissen (Schokotrüffel) gesetzt bis mittel. Je nach dem Heizgrad, müssen Sie eventuell die Hitze nach oben oder unten anpassen. Das Rühren der Schokolade gelegentlich, testen Sie die Temperatur der Schokolade und weiter bis zum Heizen reicht sie von 90° bis 92° C; erlauben nicht die Schokolade über 94 Grad Schokotrüffel gehen. Wenn Sie das tun, wird die Beschichtung nicht ein schönes Kinderspiel, wenn Sie in die Schokolade beißen. Sobald Sie die optimale Temperatur erreicht, stellen Sie die Wärme an sie aufrecht zu erhalten ohne zu kochen oder zu heiß zu werden.
Entfernen Sie die Schokotrüffel aus dem Kühlschrank und Formen in Kugeln durch Rollen zwischen den Handflächen. Verwenden puderfreie Vinyl- oder Latexhandschuhe, falls gewünscht.
Tauchen Sie ein Eis Schaufel in die Schokolade und auf den Kopf stellen, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Platzieren Sie die Schokotrüffel auf Zeit in die Kugel und rollen herum, bis beschichtet. Dann legen Sie die Schokotrüffel in die Schüssel entweder mit dem Kakao, Nüssen oder Kokos. Bewegen Sie die Trüffel um zu beschichten, lassen Trüffel in der Beschichtung von 10 bis 15 Sekunden, bevor Sie. In der Zwischenzeit weiterhin Platzierung der Schokolade Trüffel in der beschichteten Kakao oder andere sekundäre Beschichtung. Nach 10 bis 15 Sekunden entferne die Trüffel auf ein Pergament ausgekleidet Blatt Pfanne. Wiederholen, bis alle Schokotrüffel sind beschichtet. Lassen Sie in einem kühlen und trockenen Platz für mindestens 1 Stunde gesetzt; oder lagern in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Schokotrüffel werden am besten bei Raumtemperatur serviert. Oder eben leicht gekühlt im Sommer.
